Зинаида Серебрякова принадлежала к кругу петербургских художников, объединившихся в группу «Мир искусства» – одно из самых влиятельных художественных объединений рубежа XIX-XX веков.
«Крестьянка с квасником» – одна из работ зрелого периода творчества Серебряковой. Это фрагмент большой картины «Жатва», над которой художница работала в 1914 году. Первый вариант произведения показался ей неудачным, от него сохранились лишь три фрагмента, два из которых хранятся в Государственном Русском музее.
Композиция картины построена на контрасте крупной фигуры на первом плане и далевого природного вида. Подобные композиционные решения часто использовали художники эпохи Возрождения, воспевавшие красоту, силу и достоинство человека, способного подчинить себе пространство. Серебрякова здесь, как и в большинстве крестьянских работ, использует заниженную точку зрения, благодаря чему фигура крестьянки приобретает особую значительность. Пейзаж при этом дан, наоборот, с высокой точки зрения: небо занимает всего лишь около четверти высоты холста, подчеркивая связь крестьянки с землей. Художница отказывается от внешней идеализации модели: грубоватые черты лица, выгоревшие от солнца брови, крупные загорелые руки и ноги. Но светлая, ясная и звучная цветовая гамма полотна создает ощущение чистоты, цельности, духовной красоты женщины из народа. Даже грязная ступня крестьянки, развернутая к зрителю, не снижает общей монументальности звучания образа.